Modélisation pour comprendre la dynamique des masses d’air

Photographie du dispositif expérimental suivant : au-dessus d'un cône d'encens allumé, on place une assiette froide (ph © Frédéric Hanoteau). L'air chaud qui s'élève est stoppé au contact de l'assiette froide. Photographie à associer à celle du même dispositif dans le cas d'une assiette à température ambiante (02015).