Coupe transversale d’œsophage

Photographie d'une coupe transversale d’oesophage (ph © Dr Kessel-Dr Shih/SPL/Biosphoto). Les organes du tube digestif, tel l’oesophage, sont constitués d’une couche de muscles. Celle-ci peut se contracter, ce qui diminue le diamètre de la lumière du tube, ou se relâcher, ce qui augmente son diamètre.